Search Results (Title, Abstract, Keywords:"sensory properties", Status:" Published")

Browse Results (586 results found)

Subscribe to the RSS feed for this result set

Page 1 of 6

Result Pages:    1 2 3 4 5 6  next › last »



  Search Relevance Abstract Views File Downloads ResearcherID Citation Count
Petruláková, Zuzana, Hybenová, Eva, Mikušová, Lucia, Gereková, Petra, Kocková, Monika and Šturdík, Ernest The effect of lactobacilli starter culture on quality of bread Acta Chimica Slovaca, Vol.2, No. 2, 2009, 120-128  15.05      
Geyerová, Silvia: Kozmetické emulgátory - aktuálne aspekty. Katedra mlieka, tukov a hygieny požívatín CHTF, Slovenská technická univerzita,  4.97 2    
Steinhübel, Barbora: Štúdium vplyvu autochtónnych kultúr Saccharomyces cerevisiae na senzorické vlastnosti vína. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.  4.50      
Kružlicová, Dáša, Mrázová, Viera, Šnuderl, Katja, Mocák, Ján and Lankmayr, Ernst Chemometric classification of edible oils Acta Chimica Slovaca, Vol.1, No. 1, 2008, 165-174  4.01      
Pastoreková, Zuzana: Využitie matematicko-štatistických metód pri senzorickom hodnotení modelových vzoriek. Katedra sacharidov a konzervácie potravín CHTF, Slovenská technická univerzita, 1999.  3.97      
Jurasová, Michaela: Pekárenské výrobky s prídavkom vlákniny. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2010.  3.78      
Pálosová, Eszter: Aplikácia a vplyv kyslomliečnych baktérií na kvalitu a bezpečnosť syrov. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2010.  3.74      
Holecová, Petra: Vplyv makromorfologickej štruktúry textilných materiálov na transport tepla a vlhkosti.. Oddelenie vlákien a textilu FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  3.58      
Košťálová, Zuzana: Vplyv surovín a aditív na reologické vlastnosti ciest a kvalitu trvanlivého pečiva. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.  3.58      
Obešterová, Jana: Využitie inulínu v pekárenskej technológii. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2010.  3.43      
Kocková, Monika: Kyslomliečne baktérie ako štartovacie kultúry pre cereálne fermentácie. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.  3.39      
Sládečková, Tatiana: Systém riadenia kvality vo vybranom potravinárskom podniku.. Samostatné oddelenie manažmentu FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.  3.33      
Lešková, Lenka: Charakteristika a možnosti aplikácie bioprotektorov a štartovacích kultúr v mäsových výrobkoch. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.  3.28      
Mendel, Juraj: Štartovacie kultúry v pekárskom priemysle. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.  3.20      
Mlynský, Tomáš: Biokompatibilné filmy na báze polysacharidov so zlepšenými mechanickými vlastnosťami. Oddelenie plastov a kaučuku FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2006.  3.09      
Genčúr, Rudolf: Vplyv zloženia keramických frít na fyzikálno - chemické vlastnosti glazúr. Oddelenie keramiky, skla a cementu FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  2.94      
Píš, Ľubomír: Charakterizácia liehovín aromatizovaných borievkami fluorescenčnou spektroskopiou. Oddelenie analytickej chémie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.  2.93      
Dinka, Peter: Príprava hydrotalcitov a látok podobných hydrotalcitom a ich katalytická aktivita v oxidačných a kondenzačných reakciách. Katedra organickej technológie CHTF, Slovenská technická univerzita, 1998.  2.90      
Dubnický, Daniel: Možnosti aplikácie vedľajšieho produktu spracovania kakaových bôbov do potravín. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.  2.86      
Potzyová, Agrikola: Konzervačné látky rastlinného pôvodu. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2008.  2.81      
Karovičová, J. and Kohajdová, Z. Lactic Acid-Fermented Vegetable Juices - Palatable and Wholesome Foods Chemical Papers, Vol.59, No. 2, 2005, 143-148  2.77      
Nemeček, Peter, Ďurčeková, Tatiana, Mocák, Ján and Waisser, Karel Chemometrical analysis of computed QSAR parameters and their use in biological activity prediction Chemical Papers, Vol.63, No. 1, 2009, 84-91  2.77      
Magala, Michal: Význam strukovín v pekárenskej technológii. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2010.  2.75      
Gáliková, Z., Chovancová, M. and Danielik, V. Properties of Ni-W alloy coatings on steel substrate Chemical Papers, Vol.60, No. 5, 2006, 353-359  2.72      
Nghia, Pham Tran: NMR analýza horkých látok. Katedra sacharidov a konzervácie potravín CHTF, Slovenská technická univerzita, 1998.  2.57      
Schmuckerová, Miroslava: Vplyv frakcionácie a extrúzie na antioxidačnú aktivitu ovsa. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2008.  2.51      
Mojumdar, S. C., Lebrušková, K. and Valigura, D. Thermal Stability and Spectral Properties of Pyrazine-2,3-dicarboxylatocopper(II) Complexes with Ronicol Chemical Papers, Vol.57, No. 4, 2003, 245-249  2.51      
Pagáčová, Jana: Štúdium vplyvu vápencovej prísady na vlastnosti p-cementu. Katedra keramiky, skla a cementu CHTF, Slovenská technická univerzita, 2000.  2.50      
Krahuľcová, Jana: Analýza mliečne fermentovaných výrobkov. Katedra sacharidov a konzervácie potravín CHTF, Slovenská technická univerzita, 2001.  2.47      
Kacko, Branislav: Dynamicko-mechanické vlastnosti vulkanizátov. Oddelenie plastov a kaučuku FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  2.47      
Magdolenová, Carmen: Senzorické hodnotenie farby a horkej chuti červených vín. Katedra sacharidov a konzervácie potravín CHTF, Slovenská technická univerzita, 2000.  2.42      
Kohajdová, Z. and Karovičová, J. Sensory and Chemical Evaluation of Lactic Acid-Fermented Cabbage-Onion Juices Chemical Papers, Vol.59, No. 1, 2005, 55-61  2.42      
Li, Q.-D., Liu, H.-K., Ren, F., Cheng, Z.-G. and Ren, D.-H. Phase Chemistry of the YbCl3 . 3H2O—18C6—C2H5OH System at 298.15 K and Synthesis and Properties of Complexes Chemical Papers, Vol.56, No. 2, 2002, 104-108  2.40      
Zhu, Guo-Quan Properties of a poly(ethylene glycol)-block-poly(γ-benzyl l-glutamate)-graft-poly(ethylene glycol) copolymer membrane Chemical Papers, Vol.64, No. 1, 2010, 34-39  2.38      
Oriňáková, R., Kupková, M., Dudrová, E., Kabátová, M. and Šupicová, M. The Role of Coating in the Cellular Material Preparation Chemical Papers, Vol.58, No. 4, 2004, 236-241  2.37      
Malík, I., Sedlárová, E., Csöllei, J., Andriamainty, F. and Čižmárik, J. Relationship between physicochemical properties, lipophilicity parameters, and local anesthetic activity of dibasic esters of phenylcarbamic acid Chemical Papers, Vol.61, No. 3, 2007, 206-213  2.36      
Repická, Zuzana, Krupková, Lenka, Korabik, Maria, Moncoľ, Ján, Hudecová, Daniela and Valigura, Dušan Bis(5-Me(O)salicylato)copper(II) Complexes with/without Diethylnicotinamide - Preparation, Structure and Properties Acta Chimica Slovaca, Vol.2, No. 2, 2009, 52-62  2.36      
Karovičová, J., Kohajdová, Z. and Hybenová, E. Using of Multivariate Analysis for Evaluation of Lactic Acid Fermented Cabbage Juices Chemical Papers, Vol.56, No. 4, 2002, 267-274  2.34      
Géhryová, Andrea: Dynamika zmien kvalitatívnych ukazovateľov kakaového masla pri dezodorizácii. Katedra potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2002.  2.32      
Hájková, Hana: Využitie odpadových lignocelulózových častíc s obsahom chemikálií v procese výroby materiálov (DTD). Katedra chemickej technológie dreva, celulózy a papiera FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2002.  2.31      
Kelemenová, Katarína: Príprava a vlastnosti vrstiev na báze modifikovaných vodorozpustných polymérov. Oddelenie polygrafie a aplikovanej fotochémie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  2.29      
Szabová, Renáta: Elastomérne magnetické kompozity. Oddelenie plastov a kaučuku FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2006.  2.29      
Sárkozi, Štefan: Vplyv nových typov papierov na vlastnosti tlačového zobrazenia. Oddelenie polygrafie a aplikovanej fotochémie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  2.26      
Bednarski, W. and Kulikowska, A. Influence of two-phase system composition on biocatalytic properties of β -galactosidase preparations Chemical Papers, Vol.61, No. 5, 2007, 364-369  2.25      
Valovičová, Mária: Metodológia, návrh a overenie kritérií kvalitatívneho triedenia historických tlačovín. Oddelenie polygrafie a aplikovanej fotochémie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  2.20      
Lošonská, Silvia: Kompozitné materiály s magneticky aktívnymi plnivami. Oddelenie plastov a kaučuku FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.  2.19      
Jancurová, Michala, Minarovičová, Lucia and Dandár, Alexander Rheological properties of doughs with buckwheat and quinoa additives Chemical Papers, Vol.63, No. 6, 2009, 738-741  2.19      
Vašková, Ida, Alexy, Pavol, Bugaj, Peter, Nahálková, Anna, Feranc, Jozef and Mlynský, Tomáš Biodegradable polymer packaging materials based on polycaprolactone, starch and polyhydroxybutyrate Acta Chimica Slovaca, Vol.1, No. 1, 2008, 301-308  2.18      
Slivová, Katarína: Vlákna na báze metalocénového polypropylénu so zlepšenými elastickými vlastnosťami. Oddelenie vlákien a textilu FCPT, Slovenská technická univerzita, 2009.  2.17      
Ferenc, W., Walków-Dziewulska, A. and Sadowski, P. Physicochemical Properties of 2,3- and 3,5-Dimethoxybenzoates of Co(II), Ni(II), and Cu(II) Chemical Papers, Vol.59, No. 5, 2005, 324-331  2.16      
Mazíková, Viera, Sroková, Iva and Ebringerová, Anna Solvent-free synthesis and properties of carboxymethyl starch fatty acid ester derivatives Chemical Papers, Vol.63, No. 1, 2009, 71-76  2.16      
Tavakoli, A., Sohrabi, M. and Kargari, A. A review of methods for synthesis of nanostructured metals with emphasis on iron compounds Chemical Papers, Vol.61, No. 3, 2007, 151-170  2.15      
Majerníková, Silvia: Ochranný potenciál vybraných kyslomliečnych baktérií. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2008.  2.15      
Ferenc, W., Bocian, B., Walków-Dziewulska, A. and Sarzyński, J. Magnetic, Spectral, and Thermal Characterization of 2,3,4- and 3,4,5-Trimethoxybenzoates of Mn(II), Co(II), Ni(II), and Cu(II) Chemical Papers, Vol.59, No. 5, 2005, 316-323  2.15      
Cornejo, Jorge Reinaldo Angulo: Preparation and properties of copper complexes with chelating ligands. Katedra anorganickej chémie CHTF, Slovenská technická univerzita, 1993.  2.13      
Macášek, F., Kufčáková, J., Rajec, P., Kopunec, R., Jakabský, Š., Lovás, M. and Hredzák, S. The Sereď Leached Nickel Ores Residues - A Magnetic Sorbent for Fission Radionuclides and Lead Contaminants of Solids Chemical Papers, Vol.58, No. 3, 2004, 163-169  2.13      
Brantová, Martina: Štúdium vzťahov tlačová farba - potlačený substrát v ofsetovej tlači. Katedra polygrafie a aplikovanej fotochémie CHTF, Slovenská technická univerzita, 1997.  2.11      
Koreňová, Z., Juma, M., Annus, J., Markoš, J. and Jelemenský, Ľ. Kinetics of pyrolysis and properties of carbon black from a scrap tire Chemical Papers, Vol.60, No. 6, 2006, 422-426  2.08      
Hradecká, Alexandra: Povrchovo aktívne vlastnosti vybraných prírodných látok. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2008.  2.06      
Diaz, Jesus Garcia: The X-Ray Crystallographic Study Of Bonding Properties Of Non-linear Pseudohalides In 3d-elements Coordination Compounds And Their Possibilities For Nucleophilic Additions. Katedra anorganickej chémie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 1998.  2.06      
Halabuková, Veronika: Štúdium vplyvov aditív na reologické vlastnosti cesta a finálneho výrobku. Katedra potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2002.  2.05      
Kameschová, Eva: Vplyv typu technológie výroby na vlastnosti a štruktúru polyetylénu. Oddelenie plastov a kaučuku FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.  2.03      
Vasková, Zuzana, Stachová, Petra, Krupková, Lenka, Hudecová, Daniela and Valigura, Dušan Bis(nitrobenzoato)copper(II) Complexes with Nicotinamide, Preparation, Structure and Properties Acta Chimica Slovaca, Vol.2, No. 1, 2009, 77-87  2.02      
Kubičková, Miriam: Nanokompozitné syntetické vlákna s obsahom anorganických plnív. Oddelenie vlákien a textilu FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  2.00      
Sihelníková, L. and Tvaroška, I. Step by step towards understanding gold glyconanoparticles as elements of the nanoworld Chemical Papers, Vol.61, No. 4, 2007, 237-255  2.00      
Kováčová, Katarína: Application of Genetic Algorithm to Design of Molecules with Given Topological Indices. Oddelenie matematiky FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  1.99      
Siebold, Matthias, Korabik, Maria, Schilde, Uwe, Mrozinski, Jerzy and Strauch, Peter Pentanuclear heterobimetallic 3d-4f complexes of Ln2M3-type — structure and magnetism Chemical Papers, Vol.62, No. 5, 2008, 487-495  1.99      
Bi, Yunfei, Zeng, Shuangqin, Li, Dadong and Nie, Hong Influence of tungsten sources on the synthesis and properties of ammonium dioxothiotungstate Chemical Papers, Vol.64, No. 1, 2010, 40-45  1.99      
Krkoška, Peter: Využitie surovín z obnoviteľných zdrojov v polymérnych zmesiach. Oddelenie plastov a kaučuku FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2008.  1.99 2    
Witczak, M., Ptaszek, A., Žmudziński, D., Surówka, K. and Grzesik, M. Rheological and AFM Characteristic of Hydrolyzates Produced by Limited Enzymatic Hydrolysis of Soy Flour Extrudates Chemical Papers, Vol.59, No. 6b, 2005, 491-495  1.98      
Malová, Marcela: Hodnotenie fermentovaných zeleninových štiav. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2003.  1.98      
Sklenářová, Monika: Zmena obsahu anorganických prvkov v buničinových vláknach a ich vplyv na vlastnosti buničín počas recyklácie. Oddelenie chemickej technológie dreva, celulózy a papiera FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.  1.98      
Štefancová, Lucia: Modifikácia LCM a spracovanie doterajších výsledkov (získaných poznatkov) do databázovej formy. Oddelenie chemickej technológie dreva, celulózy a papiera FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  1.97      
Korenko, Michal: Kompozitné elektrolytické povlaky na báze železnej matrice a disperzných častíc kremíka. Katedra anorganickej technológie CHTF, Slovenská technická univerzita, 1998.  1.96      
Tomanová, Katarína: Štúdium vlastností biodegradovateľných polymérnych zmesí PLA/Ecoflex. Oddelenie plastov a kaučuku FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.  1.94      
Komarová, Martina: Bioprotektory a štartovacie kultúry v mäsových výrobkoch. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2006.  1.94      
Gyeráková, Frederika: Vplyv prísad na nízkoteplotné vlastnosti motorových náft. Oddelenie technológie ropy a petrochémie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  1.94      
Vassová, Iveta: Vplyv komonomérov a silikátu na vlastnosti kopolyamidov a modifikovaných polyamidových vlákien. Oddelenie vlákien a textilu FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.  1.94      
Červenka, Marcel: Štúdium slabých medzimolekulových interakcií medzi atómami 1a skupiny a vzácnymi plynmi. Oddelenie chemickej fyziky FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.  1.94      
Žoldáková, A., Sroková, I., Sasinková, V., Hirsch, J. and Ebringerová, A. Biosurfactants Based on Partially Esterified O-(Carboxymethyl)starch Chemical Papers, Vol.59, No. 5, 2005, 362-367  1.93      
Ševčík, Peter, Čík, Gabriel, Vlna, Tomáš and Mackul’ak, Tomáš Preparation and properties of a new composite photocatalyst based on nanosized titanium dioxide Chemical Papers, Vol.63, No. 2, 2009, 249-254  1.92      
Vašková, Ida: Biodegradovateľné kompozitné materiály. Oddelenie plastov a kaučuku FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2006.  1.92 2    
Kruželák, Ján: Štúdium vybraných vlastností elastomérnych magnetických kompozitov. Oddelenie plastov a kaučuku FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2007.  1.92      
Miháliková, Petra: Vplyv podmienok prípravy DTD na ich environmentálnu kvalitu. Katedra chemickej technológie dreva, celulózy a papiera FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2002.  1.92      
Šándor, Martin: Vplyv zloženia dieselových palív na ich nízkoteplotné vlastnosti. Oddelenie technológie ropy a petrochémie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2006.  1.91      
Vencelová, Petronela: Úžitkové vlastnosti vlákien z metalocénového polypropylénu modifikovaného polyvinylalkoholom a nanoaditívom. Oddelenie vlákien a textilu FCPT, Slovenská technická univerzita, 2009.  1.91      
Olekšáková, Jana: Štúdium vplyvu surovín a aditív na finálny výrobok. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  1.89      
Romančáková, Andrea: Senzorické hodnotenie mäsových výrobkov. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2010.  1.88      
Eckert, Egon and Vaněk, Tomáš Improvements in the selection of real components forming a substitute mixture for petroleum fractions Chemical Papers, Vol.63, No. 4, 2009, 399-405  1.88 1    
Kelemenová, Beáta: Možnosti využitia beta-glukánov na zlepšenie akosti potravinárskych produktov. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  1.87      
Gergelyová, Petra: Vplyv koncentrácie roztoku a pH na sorpciu katiónov zeolitmi. Oddelenie environmentálneho inžinierstva FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2006.  1.87      
Žajdlík, R., Markoš, J., Jelemenský, Ľ. and Remiarová, B. Single Coal Char Particle Combustion in the Carbon Dioxide Atmosphere Chemical Papers, Vol.54, No. 6b, 2000, 467-472  1.86      
Bruončová, Iveta: Príprava chirálnych mliekárensky významných látok a ich senzorická analýza. Katedra mlieka, tukov a hygieny požívatín CHTF, Slovenská technická univerzita, 1995.  1.86      
Jaššo, Martin: Štúdium vlastností biodegradovateľných polymérnych zmesí PLA/PHB. Oddelenie plastov a kaučuku FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.  1.86      
Poláková, Jana: Revitalizácia vlastností starnutého papiera. Oddelenie chemickej technológie dreva, celulózy a papiera FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2008.  1.85      
Dulíková, Mária: Modifikácia PA6 vlákien vrstevnatými silikátmi. Oddelenie vlákien a textilu FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  1.85      
Fürjészová, Katarína: Identifikácia markerov virulencie kmeňov Salmonella enteritidis izolovaných z potravín a z klinických vzoriek. Katedra biochémie a mikrobiológie CHTF, Slovenská technická univerzita, 2001.  1.82      
Repová, Martina: Riadený proces výroby modelov starnutého papiera v hermeticky uzavretom reaktore. Oddelenie chemickej technológie dreva, celulózy a papiera FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.  1.82      
Beníková, Katarína: Nanoštrukturované DNA biosenzory pre hodnotenie poškodenia DNA. Oddelenie analytickej chémie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2008.  1.81      
Danielie, Branislav: Vplyv technologických parametrov na rýchlosť starnutia piva a jeho sledovanie pomocou moderných fyzikálno-chemických metód. Oddelenie chemického a biochemického inžinierstva FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2007.  1.81 2    

Page 1 of 6

Result Pages:    1 2 3 4 5 6  next › last »