| |
|
|
|
|
|
Petruláková, Zuzana, Hybenová, Eva, Mikušová, Lucia, Gereková, Petra, Kocková, Monika and Šturdík, Ernest The effect of lactobacilli starter culture on quality of bread Acta Chimica Slovaca, Vol.2, No. 2, 2009, 120-128
|
17.10 |
|
|
|
|
Hudáček, Jaroslav: Vzťah dynamiky prekysávania a zmien štruktúry a kvality polotvrdého syra. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.
|
10.70 |
|
|
|
|
Pálosová, Eszter: Aplikácia a vplyv kyslomliečnych baktérií na kvalitu a bezpečnosť syrov. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2010.
|
8.77 |
|
|
|
|
Kocková, Monika: Kyslomliečne baktérie ako štartovacie kultúry pre cereálne fermentácie. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.
|
8.24 |
|
|
|
|
Karovičová, J. and Kohajdová, Z. Lactic Acid-Fermented Vegetable Juices - Palatable and Wholesome Foods Chemical Papers, Vol.59, No. 2, 2005, 143-148
|
6.47 |
|
|
|
|
Migrová, Daniela: Modelovanie priebehu jablčno-mliečnej fermentácie v slovenských vinách. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.
|
6.31 |
|
|
|
|
Lešková, Lenka: Charakteristika a možnosti aplikácie bioprotektorov a štartovacích kultúr v mäsových výrobkoch. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.
|
6.25 |
|
|
|
|
Mendel, Juraj: Štartovacie kultúry v pekárskom priemysle. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.
|
5.82 |
|
|
|
|
Juríková, Natália: Mikroflóra kvasov: interakcie medzi laktobacilmi a kvasinkami. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2010.
|
5.53 |
|
|
|
|
Gereková, Petra: Izolácia, identifikácia a vlastnosti laktobacilov a ich využitie v pekárskych štartovacích kultúrach. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2008.
|
4.85 |
2 |
|
|
|
Hubka, Peter: Vplyv prídavku fruktózy na vlastnosti fermentovaných mäsových výrobkov. Katedra sacharidov a konzervácie potravín CHTF, Slovenská technická univerzita, 2000.
|
4.80 |
|
|
|
|
Janczar, M. and Pietkiewicz, J. J. Optimization of ammonium nitrate concentration in single-stage continuous cultures of Aspergillus niger with biomass retention Chemical Papers, Vol.61, No. 3, 2007, 176-180
|
4.15 |
|
|
|
|
Macák, Michal: Vplyv aplikácie rozmarínu a probiotických kultúr na stabilitu fermentovaných mäsových výrobkov. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2010.
|
3.96 |
|
|
|
|
Blahová, Jana: Štúdium vlastností srvátky rôzneho pôvodu. Katedra mlieka, tukov a hygieny požívatín CHTF, Slovenská technická univerzita, 1991.
|
3.85 |
|
|
|
|
Slaniniaková, Beáta: Príjem a distribúcia ťažkých kovov potravinárskymi mikromycétami. Katedra mlieka, tukov a hygieny požívatín CHTF, Slovenská technická univerzita, 2000.
|
3.28 |
|
|
|
|
Cechová, Zuzana: Biodegradácia polychlórovanych bifenylov (PCB) v kontaminovaných pôdach. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2007.
|
3.27 |
|
|
|
|
Ďurčanská, Katarína: Izolácia, charakterizácia a praktická aplikácia autochtónnych kultúr Saccharomyces cerevisiae vo vinárstve. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.
|
3.23 |
|
|
|
|
Šindelková, Lucia: Vplyv ochrannej kultúry a teploty na dynamiku rastu Candida maltosa YP1 v jogurtových krémoch. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.
|
3.22 |
|
|
|
|
Dudinská, Dana: Štúdium antioxidačných vlastností vín. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.
|
2.81 |
|
|
|
|
Zimanová, Michaela: Význam a funkcie kyslomliečnych baktérii. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.
|
2.05 |
|
|
|
|
Cvečková, Andrea: Biologická účinnosť komplexov železa na riasu Scenedesmus quadricauda. Katedra životného prostredia CHTF, Slovenská technická univerzita, 1998.
|
2.04 |
|
|
|
|
Škulec, Miroslav: A study of reactor geometry and operation conditions influence on bioreactor performance under animal cell culture conditions. Katedra chemického a biochemického inžinierstva CHTF, Slovenská technická univerzita, 1994.
|
2.00 |
2 |
|
|
|
Sojka, Štefan: Produkcia etanolu zo srvátky pomocou voľných a imobilizovaných kvasiniek. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2007.
|
1.87 |
|
|
|
|
Gallová, Emília: Sekundárne metabolity mikromycéty Epicoccum sp. izolovanej z lignitu. Oddelenie biochémie a mikrobiológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2008.
|
1.80 |
|
|
|
|
Siváková, Zdenka: Charakterizácia vínnych kvasiniek Znojemskej vinárskej podoblasti. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2006.
|
1.80 |
|
|
|
|
Čičmanová, Jana: Izolácia a identifikácia mikroorganizmov degradujúcich polychlórované bifenyly (PCB). Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2006.
|
1.79 |
|
|
|
|
Melkusová, Petra: Indukcia expresie InlB a vplyv probiotických kultúr na inváziu Listeria monocytogenes do Caco-2 buniek. Oddelenie biochémie a mikrobiológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.
|
1.78 |
|
|
|
|
Monošík, Rastislav: Vplyv expresie P-glykoproteínu na väzbu lektínov a efekt derivátov kyseliny ferulovej u myšej leukemickej línie L1210. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.
|
1.74 |
3 |
|
|
|
Schenkmayerová, Andrea: Acetón butanolová fermentácia - produkcia kyseliny maslovej. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.
|
1.69 |
2 |
|
|
|
Mlichová, Zuzana: Produkcia etanolu baktériami Zymomonas mobilis enkapsulovanými do PVA gélu. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.
|
1.61 |
|
|
|
|
Havranová, Kristína: Štúdium taxánových produktov epifytických aktinomycét. Produkcia, analýza, charakterizácia. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2007.
|
1.56 |
|
|
|
|
Potanková, Veronika: Vplyv podmienok lyofilizácie na produkciu fruktozyltransferázy a viabilitu buniek Aureobasidium pullulans CCY-27-1-94. Oddelenie biochémie a mikrobiológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.
|
1.51 |
|
|
|
|
Škottová, Daniela: Rýchla mikrobiologická kontrola kozmetických výrobkov ústnej hygieny. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2007.
|
1.47 |
|
|
|
|
Dudášová, Hana: Využitie 5'nukleázovej polymerázovej reťazovej reakcie v potravinárstve. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2008.
|
1.41 |
|
|
|
|
Smoleňová, Eva: Mikrobionálne spracovanie lignitu a charakterizácia autochtónnych mikróbov lignitu. Katedra biochémie a mikrobiológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2002.
|
1.19 |
|
|
|
|
Lukáčová, Lucia: Ekotoxicita a genotoxicita sedimentov kontaminovaných polychlórovanými bifenylmi. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2009.
|
1.14 |
|
|
|
|
Hybenová, Eva: Izolácia, identifikácia a vlastnosti mliečnych baktérií. Katedra sacharidov a konzervácie potravín CHTF, Slovenská technická univerzita, 1999.
|
1.05 |
1 |
|
|
|
Kruliková, Emília: Štúdium probiotických vlastností laktobacilov. Oddelenie výživy a hodnotenia potravín FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.
|
0.92 |
|
|
|
|
Chomisteková, Katarína: Produkcia biologicky aktívnych taxoidov kmeňom aktinomycét izolovaným z Taxus sp.. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2006.
|
0.76 |
|
|
|
|
Ipóth, Pavol: Vplyv kultivačných podmienok na zmeny expresie vybraných proteínov v bunkách karcinómu prsníka. Oddelenie biochémie a mikrobiológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2007.
|
0.71 |
3 |
|
|
|
Marčeková, Zuzana: Štúdium faktorov určujúcich zrastanie kolónií vláknitých húb s využitím mutantov rezistentných na chlorpromazin. Oddelenie biochémie a mikrobiológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2003.
|
0.63 |
|
|
|
|
Maruna, Michal: Metabolická regulácia biosyntezy cytotoxických diterpenov aktinomycét izolovaných z tisu. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.
|
0.62 |
|
|
|
|
Hanusová, Vladimíra: Regulácia biosyntézy karotenoidov u vybraných kmeňov kvasiniek. Oddelenie biochemickej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2007.
|
0.60 |
|
|
|
