Search Results (Title, Abstract, Keywords:"hydrocolloids", Status:" Published")

Browse Results (7 results found)

Subscribe to the RSS feed for this result set



  Search Relevance Abstract Views File Downloads ResearcherID Citation Count
Kohajdová, Zlatica, Karovičová, Jolana and Schmidt, Štefan Significance of Emulsifiers and Hydrocolloids in Bakery Industry Acta Chimica Slovaca, Vol.2, No. 1, 2009, 46-61  13.01      
Kohajdová, Zlatica and Karovičová, Jolana Application of hydrocolloids as baking improvers Chemical Papers, Vol.63, No. 1, 2009, 26-38  9.39      
Nadubinská, Dana: Mikrobiológia hydrokoloidov pre potravinárstvo a kozmetiku. Katedra mlieka, tukov a hygieny požívatín CHTF, Slovenská technická univerzita, 1997.  4.33      
Ondrušek, Peter: Reologické aspekty vybraných potravinárskych a kozmetických hydrokoloidov. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.  3.72      
Zsemlye, Roland: Funkčné a bezpečnostné aspekty potravinárskych a kozmetických hydrokoloidov. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2004.  3.41      
Klasová, Silvia: Reologické modifikátory textúry kozmetických a potravinárskych výrobkov. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2006.  2.93      
Kočišová, Emese: Vplyv vybraných surovín a aditív na reologické vlastnosti ciest a finálneho cereálneho výrobku. Oddelenie potravinárskej technológie FCHPT, Slovenská technická univerzita, 2005.  2.91